Hopp til innhold

Vørterbrød

  • 4 timer
  • 4 personer

Ingredienser

  • 320 g hvetemel
  • 80 g sammalt rug
  • 10 g sukker
  • 1/4 ts kanel
  • 3 g salt
  • 12 g gjær
  • 0,2 l vørterøl
  • 40 g smør

 

  1. Mål opp 320g mel, 80g fin sammalt rug, 10g sukker, 1/4 ts kanel og 3g salt
  2. Ha deretter i 12g gjær, 30g mørk sirup og 0,2l Aass vørterøl
  3. Bland sammen i 10 minutter
  4. Tilsett 40g temperert smør i terninger, bland godt og hev deigen til dobbel str
  5. Etter ca 2,5 time, form deigen
  6. Snitt deigen med en skarp kniv og stek brødet midt i ovnen på 190 grader i ca 35 minutter

 

Personvern og cookies