Hopp til innhold

Viltbuljong med reinsdyr, rotgrønnsaker og Stout

  • 4 pers
  • 45 min
  • Mild

Ingredienser

  • 8 dl redusert viltkraft
  • 600 gr reinsdyr ytrefilét
  • Gulrot
  • Selleri
  • Jordskokk
  • Kålrot
  • Aspargesbønner
  • Stout

Slik går du frem:

Kok opp kraften, smak til med Stout. Brun og stek kjøttet. Ønsker man øl også på kjøttet kan en marinering i øl være en god ide. Da kan dette gjøres 1 dag i forveien.

Servering:

Anrettes i dyp tallerken med kjøttet liggende ovenpå grønnsakene og buljongen.

Personvern