Fres sjalottløk og hvitløk i smøret. Tilsett timian og vend godt. Ha i pilsen og kok inn til 1 dl.

Tilsett blåskjell og kremfløte. Sett på lokk og damp til blåskjellene åpner seg godt.
Loffen kuttes i terninger og stekes gylden og sprø i smør.
Blåskjell legges i dype skåler, overhelles kraften og toppes med loffterningene.

Serveringstips:
Blåskjell og øl er en internasjonal anerkjennelse. Den lette beskheten i skjellene matcher ølet veldig godt. Her har vi pilsner i maten og selvfølgelig Pilsner i glasset, eller alkoholfri øl hvis ønskelig. Pilsner serveres ved ca 8°C, alkoholfri øl serveres ved ca 6°C.