Gildehallen ligger i Ole Steensgate 16 og er en spennende kontrast til bryggeriet som ligger vegg i vegg. Huset er sikkert et av Drammens mest besøkte hus - og alltid besøkt i glede! Særlig de siste 45 årene, for det var i 1964 at Aass overtok eiendommen, og da startet gjestebudene for alvor.
Men husets historie har sin start lenge før det: Helt på begynnelsen av 1890-tallet lot den kjente trelastbaronen Svend Haug bygge nr. 16. Selv bodde han i murpaleet over gaten, som senere ble Drammen E-verk. Dette huset ble på folkemunne kalt "Uppigar'n", og da var det jo naturlig at nr. 16 ble til "Nerigar'n".  Svend Haugs sønn, Svend Christian flyttet inn i det nybyggede nr 16 da han giftet seg i 1892. 

I 1890 startet herr Haug byggingen av sin praktfulle landeiendom, Villa Fridheim, ved Krøderen. Selv fikk han dessverre ikke glede av praktbygget; han døde nemlig i 1891, samme år som trebygget sto ferdig.

Under 1. verdenskrig overtok familien Gran nr. 16, og deretter kom Werner-familien inn i bildet fra 1926. De eide eiendommen helt til 1964 da altså Aass kjøpte den og omgjorde privathuset til gildehall. I 2. etasje holdt bryggeriets salgs- og reklameavdeling hus. I tillegg var det kontorer og reklameverksted der og også plass til bedriftslegen. Markedsfolkene ble værende i huset i 25 år og var nok den eneste avdelingen ved bedriften som ikke jublet over flyttingen til det nye og flotte kontorbygget som sto ferdig i 1989. Det var hardt å forlate atmosfæren i den gamle bygningen.

Til bryggeriets 150-årsjubileum i 1984 ble det satt i gang en omfattende forskjønnelsesprosess av Gildehallen, og den nye, flotte Gildehallen fikk sin ilddåp i jubileumsåret med 10.000 gjester som alle virket strålende fornøyde med hva de hadde sett og opplevd.

I de siste 25 årene har det vært hektisk aktivitet, nå kanskje mer enn noen gang. Gildehallen har skapt en gylden og skummende ramme rundt alle våre egne arrangementer og for alle andre, enkeltpersoner, ansatte, foreninger og firmaer som har besøkt dette kultursenteret for ølglade og ølglede. Da er det jo ikke mer enn naturlig at Drammens Ølets Venner, verdens største ølforening, ble startet her og fortsatt har sitt eget styrerom i 2. etasje.

Gildehallen vil fortsatt være et senter for vår eldgamle kulturdrikk øl. Og denne kulturen er minst tosidig. Det å lære folk om kulturdrikken, om øl i og til mat og ikke minst om å drikke med kultur, er viktig for alle oss i Norges eldste bryggeri: "Hvo af dette øl vil dricke, maa seg vel og høflig skicke."